martes, 17 de agosto de 2010

Gazpacho Extremeño

mitad de baguette
agua, 1 litro
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de aceite
1 lata de tomate triturado
mitad de cebolla
sal
vinagre

lunes, 12 de julio de 2010

Focaccia Toscana

Dos personas:

- Pan Ciabatta o Pitta
- Tomate fresco o tomate pelado (200g)
- 4 ajos triturados
- 1/4 cebolla
- 1 cucharada de sal
- 5/6 aceitunas negras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal pimentar al gusto
- Orégano (Opcional)

Mezclar bien todos los ingredientes, Tostar 4 minutos el pan. Untar los ingredientes, sobre él, y entrar en el horno otros 8 minutos a 200 grados.

lunes, 15 de marzo de 2010

Puré de Calabacín

Ingredientes:

1 Cebolla Mediana
2 Calabacines
Sal
2 o 3 quesos del caserio

Preparación:

Sofrito cebolla,hasta que quede transparente. Justo despúes el calabacín partido en rodajas, se frie junto a la cebolla para que coja el sabor. Sólo queda cubrirlo de agua, y dejarlo cocer hasta que quede tierno. Salzonar al gusto.

Finalmente se bate junto a dos o tres quesitos del caserio. En el caso de quedar espeso, echar un poco de leche.